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 沃尔玛超市的生姜价格为16.8元/斤16.8元/斤沃尔玛超市的生姜价格为16.8元/斤16.8元/斤

□东快见习记者 徐昕昀文/图   

最近,生姜价格的猛涨成为消费者们热议的话题。昨日,东南快报记者走访福州市场了解到,生姜批发价从2、3月份的2元多/斤涨到近10元/斤,创10年来新高。而市场零售价最高的达到了16.8元/斤,比猪肉还贵,消费者们大呼吃不消。

据业内人士分析,生姜大幅减产、天气炎热致物流、贮存成本上升等原因,使得生姜价格不断飙升。

生姜市场价每斤普遍在12元以上

昨日,东南快报记者走访了福州市区各大超市和终端市场。在新华都超市五四店,记者来到蔬菜区看到,生姜标价为每斤9.98元,与前段时间的价格相比,着实上涨了不少。而沃尔玛花开富贵店的蔬菜摊前,被用保鲜膜包装在一个个小盒子里的生姜,单价牌上竟标着16.8/斤。“福州的生姜价格比北京还贵,买个食指大小的一块姜就花了好几元,比猪肉还贵了,但又不得不买,这都是平时做菜必备的。”来自北京的李女士对记者说。

“生姜的品种、产地和质量好坏都影响定价。”当记者询问了价格差距后,超市的工作人员告诉记者。

在六一路附近的蔬菜市场,记者逛了一圈后发现,生姜的价格普遍在12元以上。“今年生姜最贵了,批发价涨了我们自然也涨,再这么涨下去我们都快没生意了。价格贵卖出去的量就少了很多,我们也不敢批发太多,生姜很容易就烂掉。”一位蔬菜店的陈老板说。

四五个月时间生姜批发价上涨四五倍

为了进一步了解情况,东南快报记者也走访了闽侯南通蔬菜批发市场。一些蔬菜批发商告诉记者今年的生姜价格创十年来新高,仅四五个月时间,批发价就上涨了四五倍。

来自青口的生姜批发商林女士告诉记者,今年2、3月的时候生姜批发价才2元多/斤,现在涨了七八元,批发价大概接近10元/斤,做生姜批发生意多年了,第一次见到这么贵的生姜。“市场上现在卖得更贵,起码也要十二三元/斤。”

“我们这里的生姜基本都是从山东运过来的,最近批发价一路往上飙。十几年来就1995年和今年生姜的批发价最贵了,1995年的时候批发价涨到了每斤六七元,但也没现在这么贵。”从事蔬菜批发生意十多年的批发商李女士也对东南快报记者说道。

生姜价格的飙升让批发商们叫苦不迭。“以前生意好的时候一天能卖出三四十箱(每箱50斤),现在价格这么高,有的时候只能卖出两三箱。”林女士说,夏天仓库的储备也比较高,真是很头疼。

生姜的大幅减产是主要原因

据业内人士分析,此次生姜价格猛涨,主要是由于生姜的大幅减产。近两年山东、河北等地种植户大量种植生姜,供给量大大超过市场需求量,致使市场行情不好,最低的时候批发价每斤只有1元多。而今年由于市场不稳定,生姜种植量又减少,一些种植户在年初的时候就将新姜大量卖出,囤积的老姜量就少了,价格自然就一路呈直线上涨。

另一方面,炎热天气也提升了生姜的物流、贮存成本。记者在走访过程也了解到,最近,从山东运生姜过来路费为每箱10元,人工成本费涨到了0.5元/箱。加之,生姜运送过来一般都是湿的,天气一炎热就减秤了,几十斤的生姜都要减去三四斤。

“去年生姜价格低,种植户损失严重,将生姜一直积攒着,少量供给市场,因此价格才上涨这么迅速。”该业内人士表示这或许也是其中的一个原因。

来源:新浪网                   时间:2014年08月08日

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”每年6月前后,嘉兴市民期待的新丰生姜就会陆续上市。

小编昨天从南湖区新丰镇了解到,今年的首批生姜已经悄然上市,炒着吃、腌着吃,样样得宜。

据悉,今年新丰生姜的上市时间较去年推迟了一周左右,总体品质还不错,产量、售价均有小幅上升,姜农不愁卖。

姜农就算忙也开心

30元/斤的生姜销路好

早上4点半,新丰镇净相村毛家头组的姜农陈继荣和张爱珍两口子就起床了。“从6月初生姜开始上市以来,我们就一直是这个时间起床,拔姜、剪叶子、清理泥土,之后再装袋称重送出去,不早点起来来不及。”陈继荣已经种了10多年生姜,靠着田里的收成他们家在2004年盖了新房子。

今年,陈继荣家一共种了2.5亩生姜和5亩甜瓜,现在甜瓜已经全部卖完了,最近的主要精力都放在生姜上,“最早上市的这些姜都是用‘两棚三膜’的方式种植的,主要是为了提高大棚里的温度,加速生姜生长,提前上市。”

小编跟着陈继荣一起来到大棚里,只见他轻轻一拔,一块很大的生姜就被连土拔起,最底下的肉是白色的,靠近叶子部分是红色的,配上翠绿的叶子,煞是好看。“今年生姜总体来说品质还不错,最近每天都能卖掉200斤左右,主要是食堂、酱菜厂以及饭店等老客户来收购。”

提到价格,陈继荣告诉记者,目前头批姜的零售价是30元/斤,批发价25元/斤,而五花肉的零售价在15元/斤左右,生姜价格比其高了1倍。长势不错,销售不愁,陈继荣预计今年每亩生姜的利润在1万多元。“最近这段时间体力消耗非常大,每天要吃6顿饭,不吃不行,饿得快啊。”陈继荣边说边笑。

净相村梅金浜组的沈留荣种姜也有10多年了,从5月底开始拔姜。“今年批发价比去年高点,收益还不错,我打算明年再多种点。”沈留荣说,今年他一共种了5亩生姜,看到近年种植生姜的利润稳中有升,销路也不愁,他已经开始盘算明年的计划了。

除了老客户和批发客户提前预订的部分,沈留荣每天还会拔一部分生姜拿到新丰农贸市场去卖。“一般不到上午9点就全部卖完了,不愁卖。”嘉兴市民如果想买新丰生姜,可以到新丰农贸市场去,另外三水湾菜场也有一个新丰生姜的专卖摊点。

全镇种植面积超万亩

技术普及为增收作保障

生姜性温、味辛,有驱寒、发汗、镇咳、祛风、化痰等功效,长期食用能养生健胃、解毒、助消化、延年益寿。新丰生姜属于红爪姜,肉白芽红,质量好,肉质结实,香味足,姜丝纤维多,作为嘉兴的特色农产品有一批固定的“粉丝”。正是看到了这样的市场,近年来新丰不断引导和推广新丰生姜的种植技术。

据统计,今年新丰镇生姜种植面积达到11600亩左右,其中大棚生姜5840亩,比去年增加了700亩。根据大棚种植模式的不同,又分为“一棚两膜”和“两棚三膜”,今年新丰镇采用“一棚两膜”种植的生姜面积约4230亩,“两棚三膜”的种植面积约1610亩,后一种种植面积比去年增加800亩,增加近1倍。

“考虑到生姜大量上市后对市场的冲击,新丰镇开始推广‘两棚三膜’的种植模式,这样生姜上市时间可以提前。”南湖区生姜技术协会会长、高级农艺师姚金林介绍,通过农业设施的“加持”,可以加速生姜生长。

从生姜上市的时间来看,今年比去年推迟了1周左右,“主要是今年年初的低温大雪天气不适合种植生姜,所以不少种植户延迟了种植时间,就算有人种下去了,出苗时间也受到了影响。另外今年5月就出现了高温天气,比去年提前了70天,也影响了生姜的长势。幸亏从5月20日到现在温度不高且多云的天气持续,为生姜创造了有利的生长条件,使其得到了恢复性生长,所以总的来讲,今年生姜的上市时间比去年推迟了7至10天。”姚金林告诉记者,生姜最适宜的生长温度在20℃左右,太高或太低都会给生姜的生长带来影响。

根据目前的长势和产量,按照生姜每亩收入20000元、利润近15000元计算,生姜总产值可达1.2亿元,为姜农创造利润8000多万元。

“新丰转产农户中,有1/4选择了种植生姜。种姜技术经过10多年的发展和不断改进,已经越来越成熟,技术的普及对姜农的增收起到了保障作用。”姚金林说。前几年,新丰在全市首创大棚生姜-晚稻“万元千斤”模式,最近两年又“玩”起了套种,与葡萄、火龙果等进行套种,每亩产值可再提高5000元左右。

利用加工延长产业链

腌姜、嫩姜蜜饯探索新市场

新丰镇通过“两棚三膜”等新种植模式,把生姜的采收季拉长,整个采收季达到了120天左右,同时对生姜开展深加工,打响新丰生姜品牌。“我们鼓励家庭农场、合作社、企业搞生姜初加工,特别是腌制姜,全镇有10多家企业在做,从而把市场拓展得更广。”姚金林说。

最近新丰姜娃食品加工作坊负责人王月群非常忙,从生姜上市开始,她的腌姜工作也正式拉开帷幕。洗姜、切姜、盐腌、放调料、装瓶,小编在现场看到,已经有一些生姜腌好装瓶了。“这样的一瓶腌姜大概需要一斤鲜姜,生姜刚上市不久,价格高,几乎赚不到钱,主要是为了巩固老客户。生姜是我们新丰的特产,不赚钱也做得心甘情愿。”王月群告诉小编。

王月群从2008年开始制作腌姜,现在一年比一年做得好,“去年收了1.2万斤生姜,做成1万多瓶腌姜。这些腌姜主要在新丰镇和嘉兴市区销售,基本上都是熟人介绍或者微信朋友圈销售,爱吃新丰生姜的人还挺多的。”考虑到今年生姜上市不久,最近王月群每天的鲜姜收购量在120至150斤之间,腌姜装150瓶左右,销量基本稳定。

除了王月群这种初加工的企业,有条件的生姜种植户或企业则开始探索生姜深加工。如新磊生态家庭农场主打腌制生姜和嫩姜蜜饯,去年他们的腌制生姜一度卖到脱销,最远卖到了黑龙江,不仅消化了自产生姜,还帮助周边姜农解决了销售问题。

来源:搜狐                      时间:2018-06-12

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